IHとガスコンロどっちがいい？特徴やおすすめを紹介します！

IHの特徴

 

参照：LIXIL

 

IHは、みなさんもご存じの通り火を使いません。

内蔵されたコイルに電気を流すことで発生する磁力線を利用し、鍋やフライパンなどの調理器具自体を発熱させることで加熱調理をします。

IHのメリット

火を使わないので安全性が高い

IHの一番の特徴は火を使わないことです。

炎がないため何かに引火して火災になるリスクを抑えやすいでしょう。

また、うっかり消し忘れた場合やコンロから鍋やフライパンを外した場合には、自動で加熱を止めてくれる機能があるので安心です。

小さなお子さんやご年配の方がいるご家庭では、こうした点をメリットに感じる方もいるでしょう。

お掃除ラクラク

IHはガスコンロとは違いフラットな形状のため、吹きこぼれてもサッとひと拭きでキレイになります。

お掃除がしやすいため、常にキレイな状態を保ちやすいです。

熱効率が良い

IHは鍋やフライパンを直接加熱するため、熱を効率よく調理に利用できるのが特徴です。

短時間でお湯を沸かしたり、調理をしたりしやすいでしょう。

換気扇（レンジフード）が汚れにくい

ガスコンロに比べて上昇気流が弱いため、水蒸気や油が上昇しにくく、換気扇（レンジフード）が汚れにくい傾向があります。

IHのデメリット

使える調理器具が限定される

ガスコンロで使えていた土鍋、アルミや銅の調理器具は使えないことが多いため、買い替えが必要になる場合があります。

「IH対応」と記載された調理器具を購入すれば間違いありません。

鍋振り調理には不向き

IHは、トッププレートに調理器具が触れていることで加熱します。

よって、トッププレートから調理器具が離れてしまう鍋振り調理には不向きです。

同時使用では火力に制限がある

IHは、総消費電力が設定値を超えないように自動で制御されます。

そのため、複数のヒーターを同時に使用する場合、機種によってはそれぞれの火力が制限されることがあります。

電気工事が必要になる

IHは200Vの電源が必要です。キッチンに200Vの電源が設置されていない場合は、電源の増設工事が必要となります。

また、場合によっては契約アンペアを上げる必要があり、電気の基本料金自体が上がってしまう可能性もあります。

停電時には使用できない

電気が必要なIHは、停電になると使用することができません。

停電時の対策として、カセットコンロとガスボンベを常備しておくとよいでしょう。災害時にも役立つので、常備しておくと安心です。

ヒーターの口数と種類

IHヒーターの口数は3口が主流です。3口も使わないという場合は、2口のものもあります。

 

IHのヒーターには、「IHヒーター」、「ラジエントヒーター」、「オールメタル対応」があります。

IHヒーターについては、先ほど解説したとおりです。

では、ラジエントヒーターとオールメタル対応について解説します。

ラジエントヒーター

ラジエントヒーターはIHヒーターと違い、ヒーター自体が発熱して調理器具を加熱します。

3口タイプに搭載されていることが多く、手前の2つのヒーターがIHヒーターで、奥側がラジエントヒーターになっているタイプなどがあります。

 

♣ラジエントヒーターのメリット

• ヒーター自体が発熱するので、IHヒーターではできない海苔やスルメなどを炙ることができる。
• IHヒーターでは使えない土鍋などが使える。
• IHヒーター3口に比べて価格が安い場合がある。

♣ラジエントヒーターのデメリット

• ヒーター部分が熱くなるので、火傷をすることがある。
• 食材のかけらが落ちたり吹きこぼれたりすると、トッププレートが焦げ付きやすい。

オールメタル対応

オールメタル対応は、通常のIHヒーターでは対応できない金属の調理器具にも対応ができます。

3口タイプに搭載されていることが多いです。

手前の2つのヒーターがオールメタル対応になっているタイプや、左右どちらかのヒーターがオールメタル対応になっているタイプなどがあります。

 

♣オールメタル対応のメリット・デメリット

• メリットは、今まで使っていた金属製の調理器具をそのまま使える点です。
• デメリットは、同じ火力でも調理器具の素材によって火力が弱くなる場合があることです。

ガスコンロの特徴

参照：LIXIL

 

ガスコンロは、ガスを燃焼させることで加熱調理をします。

IHと同じように、口数は3口が主流です。

IHとガスコンロの違いは、一言でいうと「火を使うか使わないか」です。

ガスコンロのメリット

停電時でも使用できる

ガスコンロは、停電時でも使用できるタイプがあります。

ただし、点火には電気を使うタイプもあります。ガスコンロには乾電池タイプと100V電源タイプがあるので、乾電池で点火できるタイプであれば、停電時でも使用できます。

鍋振り調理ができる

ガスコンロはIHと違い、炎により加熱調理をします。

ある程度コンロから調理器具を離しても熱が加えられるので、中華料理のような鍋を振る調理には向いています。

使用できる調理器具が豊富

IHでは制限のある調理器具ですが、ガスコンロではその心配がほとんどありません。

今まで使っていた調理器具をそのまま使いやすいのもメリットです。

火力の制限が少ない

ガスコンロでは、複数のバーナーで使って調理することができます。

IHのように総消費電力による制御を受けることがないため、複数のバーナーを使った調理がしやすいのが特徴です。

ガスコンロのデメリット

火を使うので注意が必要

炎をつかうため、何かに引火して火災を引き起こすリスクがあります。

小さなお子さんやご年配の方がいるご家庭では、特に注意が必要です。

消し忘れや使用中にコンロから目を離すなど、危険につながる行為には十分に注意しましょう。

掃除が大変

IHがフラット形状なのに対し、ガスコンロは凸凹した形状の部分があります。

吹きこぼした場合には、ゴトクのような部品を取り外して掃除する必要があります。

夏の調理は暑くて大変

炎を使って調理することで、周りの空気の温度も上がってしまいます。

寒い冬にはメリットになりますが、暑い夏ではデメリットに感じることもあるでしょう。

上昇気流が発生する

炎によって上昇気流が発生します。そのため、水蒸気や油などが上昇し、床や換気扇（レンジフード）などが汚れやすくなる場合があります。

汚れが気になる場合は、コンロの前に壁やガラスを設置する方法もあります。

グリルはどうする？

「グリル」と聞いて一番に思い浮かべるのが「掃除が面倒！」ではないでしょうか。

そもそもグリルを使わないという方は、IH・ガスコンロともにグリルがないタイプを選ぶことができます。

 

とにかくお掃除を楽にしたいという方は、焼き網がないタイプを選ぶのもおすすめです。

焼き網の代わりに、底面が平らなプレートや波形のプレートを使用するタイプがあります。

グリルは魚を焼くだけではありません。プレートを使ってさまざまな料理ができます。

 

プレートを使用してもグリルの庫内は汚れるため、お手入れのしやすさも選ぶときのポイントにするとよいでしょう。

まとめ

キッチンリフォームの際に一度は悩むであろう「IHとガスコンロどっちにしよう？」問題。

 

IHとガスコンロには、それぞれメリット・デメリットがあります。

 

IHは火を使わないため、火が燃え移るリスクを抑えやすく、トッププレートがフラットなのでお掃除がしやすいのが特徴です。

 

一方で、使用できる調理器具が限定されたり、複数のヒーターを同時に使用する際には火力が制限されたりする場合があります。

 

ガスコンロは、火を使うため注意が必要ですが、使用できる調理器具が豊富で、鍋振りなどの調理がしやすいのが特徴です。

 

「どちらが優れているか」ではなく、普段どのような料理をするのか、お手入れのしやすさを重視するのか、今使っている調理器具をそのまま使いたいのかなど、ご自身の暮らしに合ったものを選ぶことが大切です。

 

キッチンリフォームの際には、コンロだけでなく、キッチン全体の使いやすさも含めて考えてみるとよいでしょう。

 

こもれびデザインホームでは、IHやガスコンロの取替え、キッチンリフォームを含む水まわりのリフォームなど、さまざまなリフォームを行っております。リフォームのお困りごとは、お気軽にご相談ください。しっかりとご要望を伺い、あなたに合ったプランをご提案します。見積りは無料ですので、まずはご連絡ください。

 

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